半年前の卵、日付偽装し５万個出荷…京都の養鶏組合(yahoo.co.jp)。私はいつも卵の賞味期限の短さには困っているので、もうちょっと日持ちのいい卵ってないのかなぁと思っていた。だから、ある種、耳寄りな話だ。

京都府城陽市の山城養鶏生産組合（西田詔子代表理事）が昨年６月に採卵した約５万個の卵を冷蔵庫で保管し、半年後に日付を偽装し、スーパーなどに出荷していたことが１０日、わかった。

卵から食中毒の原因となる菌は検出されなかった。ということなので、業務用の冷蔵庫なら半年は大丈夫ってことか。賞味期限過ぎても意外と食えるもので、だいたい「倍」はもつことが多いけど、卵が半年もつというのは衝撃だ。

その問題とは別に、偽装に関しては採卵後１０日を賞味期限にしているのに、半年というのは派手すぎるよねぇ。

(追記) 2004-01-11 20:00

正月に責任者を懲戒解雇(nikkansports.com)したらしい。まあね、そうだろう。

(追記) 2004-01-18 23:53

安心!?食べ物情報[219号](kenji.ne.jp)に話が出ていた。この渡辺さんという人は普段書くことを見ている限りけっこう信頼できると思われ、この話も実際に近いと思われる。

実は卵を半年くらい保管してから売り出すことは珍しいことではありません。賞味期限を義務づけられてからはあまりやらなくなったと思いますが、以前は夏の卵価が安いときに大量に仕入れ、年末に売り出すなどということはどこの大手スーパーでもやっていました。

それで別に品質で問題をおこしたりはしなかったのです。今回の養鶏場でも、たぶん卵の生産調整でいつもこのようなことをやっていたのではないかと思います。

なるほどねぇ。困ったものだ。