皿の構成に迷うことがある。それはつまり、

この料理は黒い皿じゃなきゃ映えねえだろうがよ！！

とか、

やはりあたたかいものはあたたかい皿で、冷たいものは冷たい皿で食わねえと！！

というわけではなく、コメ類をごはん茶碗に置くか、おかずとまとめて大皿(たいして大きくないけど)に置くか、という話。一長一短。結論などない。