トンカツを作る決意をした。

トンカツ：コロッケ=2:1

が理想かと思うので、その比率で揚げようと思う。

調べたところ、トンカツはブタ肉に対して

塩コショウ、薄力粉、溶き卵、パン粉

の順でまぶして揚げるようだ。いろいろ味を変えて試してみようと思う。いずれは割下を調達して、カツ丼に向かうことになるだろう。

(追記) 2003-04-13 20:11

トンカツ2個、コロッケ1個を揚げた。トンカツは最初のはちょうど良かったが、2つ目は少し揚げすぎた。6分は揚げすぎ。覚えておくように。